7月9日,由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准(以下简称团标)发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。
发布会上,国内首个浓香型坛贮老酒团体标准正式发布。作为坛贮老酒市场化开创者和引领者的舍得酒业,更是在老酒战略提出5年之后,宣布在标准的引领下,舍得酒业全面开启舍得“老酒战略2.0”发展新阶段。舍得酒业董事长蒲吉洲在发布会上表示,未来五年舍得酒业的“老酒战略2.0”,将实现从“重开创”到“强引领”的角色转变。
酒是陈的香,是白酒行业的基本共识。但是对于受到消费市场日益追捧的老酒产品,特别是全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品,业内并没有标准定义和规范,这就造成了无法体现坛贮老酒独特工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点,制约了老酒市场健康、科学和可持续发展。
在此背景下,舍得酒业以坛贮老酒市场化开创者和引领者的使命担当,向中国食品工业协会申请提出制定相关标准,并为团标内容的起草提供了重要的参考和依据。
团标的发布得到了白酒专家们的一致好评。中国白酒泰斗高景炎在现场表示,老酒产品的发展离不开规范的表达,更离不开标准体系的建设。“《坛贮老酒(浓香型白酒)》团体标准的发布,是舍得酒业在中国食品工业协会的带领下,为行业开了个好头。”
南方+记者 黄晓韵